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10月22日[水] ~佐伯高校生考案！「親子丼風角寿司」をせせらぎ園で試作~
9月17日（水）に「さいきせせらぎ園」で伝統料理の角寿司づくりを体験した佐伯高校生たち。 その後、10月22日（水）には活動の第2弾として、せせらぎ園のみなさんのご協力のもと、**オリジナル角寿司レシピ「親子丼風角寿司」**を試作しました。
今回のレシピは、「家庭で気軽に作れて、子どもから大人までおいしく食べられること」をテーマに、生徒たちが一から考案したもの。 具材の水分量を調整するためにタマネギを手で絞るなど工夫を重ね、いざ試食してみると、酢飯との相性は抜群！ せせらぎ園の管理栄養士さんからは、「最初は味のバランスが心配でしたが、食べてみると驚くほどおいしかった。高校生ならではの発想が光る一品でした。」と嬉しいお言葉をいただきました。 また、家庭にあるケーキ型を使って角寿司を成形するなど、日常に取り入れやすいアイデアも盛り込まれています。 試作後の生徒アンケートには、「初めての体験で楽しかった」「伝統的でおいしかった。他の人にも知ってもらいたい」 といった感想が寄せられました。 伝統の味を受け継ぎながら、新しい工夫を加えて地域の魅力を再発見する——。 そんな高校生たちの取り組みが、地域の食文化を未来へとつないでいます。
「やりたい！」をカタチにできる学校。
🌸佐伯高校は、「全員主役」を合言葉に、多様な活動に取り組んでいます🌸
地域支援員 佐伯高校魅力化担当 稲田
